Kulinarischer Genuss

Erleben Sie traditionelle sowie internationale Gerichten - frisch gekocht und freundlich serviert. Den Großteil unserer verarbeiteten Produkte, vor allem frische Waren wie Fleisch, Obst & Gemüse beziehen wir aus der Region.

Frühstück:

Herrlich duftende Brötchen und frisch aufgebrühter Kaffee: Starten Sie an unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet gut in den Tag.

Freuen Sie sich auf frisches Brot sowie eine große Auswahl regionaler Wurstsorten, verschiedene Aufstriche und herzhaften Käse. Wer morgens lieber etwas Süßes isst, bedient sich mit Honig und Marmelade oder füllt seine Schale mit Joghurt und fruchtigem Obstsalat.

Saft, Wasser und Milch finden Sie am Buffet. Außerdem können Sie sich an unserem Vollautomaten für Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato, etc. selbst bedienen.

 

Unseren Filterkaffee, sowie Kakao- und Teespezialitäten servieren wir Ihnen gerne an den Tisch. Gerne bereiten wir Ihnen Ihre liebste Eierspeise frisch zu.

Frühstückszeiten:

Winter und Sommer täglich von 7:30 bis 10:00 Uhr

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Abendessen:

Wir verwöhnen wir Sie im Rahmen der Halbpension mit einem abwechslungsreichen 4-Gänge Menü von internationalen bis traditionellen Speisen.

Sie starten mit einer dampfenden Suppe und bedienen sich anschließend am reich gedeckten Salatbuffet. Es folgt der Hauptgang: Bereits am Frühstückstisch haben Sie sich bei der Menüauswahl in der Morgenpost für eine der drei Möglichkeiten entschieden. Die Krönung bildet ein himmlisches Dessert.

Zu jedem Menü wird immer eine vegetarische Alternative angeboten.

Gerne ermöglichen wir Ihnen auch gluten- und laktosefreie Mahlzeiten. (nur mit Voranmeldung)

Zeiten für das Abendessen:

Winter und Sommer täglich von 18:00 bis 20:00 Uhr

Gut zu wissen:

Lunchpaket:

Sie wollen so früh wie möglich abreisen, um dem Stau auszuweichen und können Ihr Frühstück nicht zu sich nehmen? Kein Problem! Gerne stellen wir Ihnen ein kleines Lunchpaket für Ihre Fahrt zusammen. Bitte geben Sie uns am Vorabend der Abreise Bescheid.

Themenabende im Winter & Sommer:

In den Wintermonaten dürfen Sie sich auf unseren „Ripperl-Abend” freuen.

Im Sommer findet bei guter Witterung einmal in der Woche auf der Terrasse unser "Grillabend" statt. Tag und Uhrzeit für unsere Themen-Abende erfahren Sie über die Morgenpost.

Bar:

Lassen Sie einen erlebnisreichen Tag am Wilden Kaiser in unserer gemütlichen Bar im Restaurant ausklingen.

Öffnungszeiten Bar:

Täglich von 16:30 bis 23:00 Uhr

Guten Appetit

Gastgeberin & Köchin Rosi zeigt Ihnen die

einfachsten Gerichte der Tiroler Küche zum Nachkochen 

"TIROLER GRÖSTL" 

NACH ART DES HAUSES

ZUTATEN:

  • 500 g gekochte und geschälte, erkaltete Kartoffeln

  • 150 g Speck

  • 150 g gekochtes Rindfleisch

  • 1 Zwiebel

  • Salz

  • Mayoran

  • Schnittlauch

  • Butter

Für die Spiegeleier:

  • 4 Eier

  • Butter

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne in Butter anrösten. Den Speck und das gekochte Rindfleisch klein gewürfelt hinzugeben und ebenfalls rösten.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (plattln') und in die Pfanne geben, alles gemeinsam gut anrösten und mit Salz, Pfeffer und Mayoran abschmecken.

Die Eier in einer zweiten Pfanne in Butter zu Spiegeleiern braten. Das Tiroler Gröstl mit den Spiegeleiern und klein gehacktem Schnittlauch anrichten.

"Brodakropfn" 

NACH ART DES HAUSES

ZUTATEN:

  • 2 gekochte und geschälte,

      erkaltete Kartoffeln

  • 500g Bröseltopfen

  • 200g Graukäse

  • 50g Zieger-Käse (optional)

  • Frischer Schnittlauch

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Knoblauch & 1 Zwiebel

  • 250g Weizenmehl

  • 250g Roggenmehl

  • Salz

  • 1/4l heißes Wasser 

  • 60g Butter

ZUBEREITUNG:

Für die Füllung den Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln, den Schnittlauch schneiden und den Zieger fein reiben. Alle Zutaten vermengen und nach Geschmack würzen.

Für den Teig die beiden Mehlsorten vermengen, mit Salz würzen. In einem Topf das Wasser mit der Butter aufkochen lassen bis die Butter geschmolzen ist. Mit einem Knethaken die Zutaten zu einem Teig kneten.

"BUCHTELN" MIT VANILLESAUCE

ZUTATEN:

  • 500 g Mehl

  • 40 g Germ

  • 80 g Zucker

  • 100 g Butter (flüssig)

  • 250 ml Milch

  • 3 Eier

  • 1 Prise Salz


Für die Vanillesauce:

  • 500 ml Milch

  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver

  • 1 Vanilleschote (Mark auskratzen)

  • 2 EL Zucker


Außerdem:

  • Marmelade (zum Füllen)

  • Butter (flüssig; zum Tunken)

  • Staubzucker (zum Bestäuben)


ZUBEREITUNG DER VANILLESAUCE:

  • Puddingpulver in 5 EL Milch völlig auflösen.

  • Restliche Milch erhitzen, aufgelöstes Puddingpulver, Zucker und Mark der Vanilleschote einrühren.

  • Zu einer glatten Sauce aufkochen lassen, dabei die Sauce ständig rühren.

ZUBEREITUNG DER BUCHTELN:

  • Germ in warmer Milch auflösen und zusammen mit der Hälfte des Mehls ein Dampfl ansetzen. Dampfl zugedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Restliches Mehl, Zucker, Eier, Butter sowie eine Prise Salz zugeben und zu einem nicht zu festen Teig verkneten. Zugedeckt erneut aufgehen lassen, bis sich das Volumen kräftig vergrößert hat. Den Teig noch einmal zusammenschlagen und ihn erneut ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

  • Den Germteig ausrollen (ca. 1 cm dick) und mit einer Form Kreise ausstechen. Diese mit Marmelade füllen und gut verschließen.

  • An den Verschlussstellen die Buchteln in flüssige Butter tauchen und dicht in einer ausgebutterten Form aneinander schlichten. Danach die Buchteln erneut gehen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Oberfläche der Buchteln jetzt noch mit flüssiger Butter bestreichen und im Backrohr für ca. 30 Minuten backen.

  Nicht daheim und doch zu Hause  

KONTAKT:

Familie Woods

Hotel Gänsleit & Echt Woods Appartements

Gänsleit 21-23 | 6306 Söll, Tirol/Österreich

+43 5333/5471

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